Тэг: технология

13.06.2017

Таблица коэффициентов восстановления сублимированных продуктов питания

13.06.2017, 08:28

Под катом собственно сама таблица, позволяющая определить, сколько, например, мяса вы получите из 100 гр сублимата.

Читать дальше

Читать дальше

сублимированные продукты,

сублиматы,

готовые блюда,

технология

13.06.2017

Что такое сублимация (технология производства сублимированных продуктов)

13.06.2017, 08:07

Довольно подробная статья о технологии произвоства сублиматов. Чем же они отличаются от сушеных подуктов?

Читать дальше

Читать дальше

сублимационная сушка,

готовые блюда,

сублиматы,

технология,

сублимированные продукты,

как делают сублиматы