Энергетическая ценность готовых блюд в реторт-упаковке от ТМ Кронидов (таблица).
Полезная таблица для составления раскладки.
Тэг: готовые блюда
Таблица коэффициентов восстановления сублимированных продуктов питания
Под катом собственно сама таблица, позволяющая определить, сколько, например, мяса вы получите из 100 гр сублимата.
Что такое сублимация (технология производства сублимированных продуктов)
Довольно подробная статья о технологии произвоства сублиматов. Чем же они отличаются от сушеных подуктов?